Le meilleur déchet, c’est celui qu’on ne produit pas. Nul doute que vous trouverez dans ce livre de recettes Zéro Déchets écrit par Florence-Léa Siry plein de recettes pour limiter la production de vos biodéchets et notamment utiliser le « Touski » (tout ce qui reste dans votre frigo).

C’est la cuisine zéro gaspillage qu’a choisi la canadienne Florence-Léa Siry alors qu’elle était cantinière-traiteur sur les plateaux de tournage. Désormais auteure, chroniqueuse, conférencière et experte en gestion des restants, elle fait la démonstration que de donner une, deux ou trois vies à ses surplus alimentaires est un plaisir quotidien. Sortie chez Glénat  le 12 septembre 2018.

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